Desde el 7 de Septiembre de 1.979, las fiestas comienzan oficialmente el día del Chupinazo, aunque la víspera del propio chupinazo se respira la celebración, desde el mediodía a la noche. Las mañanas del día del Chupinazo suelen estar animadas, y en ellas ya se pueden ver por las calles a los integrantes de las peñas, grupos de cantantes, músicos improvisados e incondicionales.

Oficialmente a las 7 de la tarde, las peñas comienzan a desfilar por las calles con sus charangas y bandas tocando, lo que anima más a participar. Seguídamente, y una tras otra van apareciendo por la calle del ayuntamiento, donde se juntan al jubileo y alboroto general.

Allí, y guiados por las autoridades desde el balcón del consistorio, la gente canta el himno de Ampuero, se dan diversos vivas a la Virgen Niña, patrona de los encierros y más, tras lo cual y felicitando a todos las fiestas, se lanza el gran cohete del chupinazo, que junto a los gritos de alegría y la lluvia de champán y confeti que riega todas las cabezas de quienes permanecen en la calle, dan oficialmente comienzo las fiestas.

Tras este intenso momento, la gente y las peñas tocando, van dispersandose muy poco a poco para ver el vistoso y emotivo desfile de la procesión.

¡¡¡¡ SOLO ACABA DE EMPEZAR !!!!